31 décembre 2013

Meilleurs Voeux pour 2014 !

Au plaisir de dire bonne année , s'ajoute la joie de souhaiter du bonheur toute l'année ! Meilleur Voeux !    
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24 décembre 2013

Joyeux Noël !

Que la poésie de cette douce nuit de Noël vous offre le plus beau des cadeaux : le bonheur partagé en famille , et la tendresse de vos amis !
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24 décembre 2013

Petits sablés de Noël !

  1 kg de farine 500 g de sucre 500 g de beurre 4 oeufs Préparation ! Creuser une fontaine dans la farine tamisée ! Y mettre le sucre , les oeufs , et le beurre coupé en morceaux ! Recouvrir de farine et bien malaxer le tout Former une boule et laisser reposer une nuit au frais ! Faire une abaisse mince et découper à l'emporte-pièce ! Cuire  5 à 10 minutes à 180° C (th.6 ) sur une tôle beurrée ! Pour la déco un glaçage au citron ! JOYEUX NOEL  
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24 décembre 2013

Etoiles glacées !

                              Ingrédients ! 250 g de farine 3 c.à café de levure chimique 1 sachet se sucre vanillé 60 g de sucre glace 100 g de beurre 1 jaune d'oeuf 3 cuil. soupe de lait 1 pincée de sel 5 gouttes de jus de citron                      Pour glacer ! 150g de... [Lire la suite]
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21 décembre 2013

Carbonade flamande !

     Pour 6 personnes ! 1,5 kg de viande boeuf à braiser (gîte , paleron  ) 6 oignons 20 g de beurre 3 cuillères à soupe de farine 3 cuillère à soupes de vinaigre de vin rouge 1 litre de bière blonde ou ambrée 3 cuillère à soupe de vergeoise brune ou cassonade 2 feuilles de laurier 3 branches de thyn séché 2 clous de girofle 8 tranches de pain d'épices sel et poivre    Préparation ! Découpez la viande en gros morceaux , coupez les oignons en rondelle ! Dans une cocotte... [Lire la suite]
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20 décembre 2013

Pommes au four !

  Chaque année , dès que l'hiver refait son apparition , elle revient sur nos assiettes : la pomme au four ! Elle nous fait revivre les souvenirs de notre enfance ! Son odeur délicieusement sucrée envahit la maison , nous enveloppant dans un cocon de douceur et de bien être , ou il fait bon se délasser , lâcher prise et rêver ! Ses arômes nous mettent de bonne humeur et éveille notre imagination !
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19 décembre 2013

Couronnes de porte !

Une porte d'entrée ornée d'une couronne nous met dans l'ambiance chaleureuse qui est celle de Noël !  
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18 décembre 2013

Sablés à la confiture !

                             Ingrédients ! 250g de farine 2 cc rases de levure chimique 90g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 pincée de sel quelques gouttes de jus de citron 1 oeuf 120g de beurre confiture sucre glace                 Préparation ! Creusez une fontaine dans le mélange tamisé farine et... [Lire la suite]
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08 décembre 2013

Carottes Vichy !

Pour 4 personnes ! 1kg de carottes 50g de beurre sel 1 CS de sucre en poudre 1/2 l d'eau Pelez et lavez les carottes ! Coupez les en fines rondelles ! Mettez les dans une casserole avec beurre , sel et sucre en poudre ! Mouillez avec l'eau pour que les carottes en soient à peine recouvertes ! Couvrez et laissez cuire sur feu trés doux jusqu'a évaporation presque complète de l'eau ! Ce qui demande 30 à 45 minutes ! Pour servir disposez les carottes dans un plat creux !  
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06 décembre 2013

Manala ( ou Mannele ) !

Le Manala encore appelé Mannele est une petite brioche Alsacienne en forme de petit bonhomme !   Elle est généralement préparée pour célébrer la St Nicolas !             Ingrédients pour la pâte à brioche ! 500g de farine 10g de sel 50g de sucre 20g de levure fraîche 2 oeufs 200 - 250g de lait ( 20-25 °C ) 100g de beurre tempéré Délayer la levure dans un peu d'eau et pétrir la pâte souple avec tous les ingrédients sauf la matière grasse ! Travailler... [Lire la suite]
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