Allez encore une recette de beignets !

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Ingrédients !

  • 25g de beurre ramolli
  • 25g de sucre
  • 2 jaunes d oeufs
  • zeste râpé d'un demi-citron non traité
  • 100g de farine
  • 1 pincée de levure chimique
  • huile pour la friture
  • sucre pour saupoudrer

Battre le beurre et le sucre en mousse !

Incorpore les jaunes d'oeufs et travailler jusqu'a obtention d'un mélange blanchâtre !

Ajouter le zeste de citron , la farine et la levure !

Malaxer avec le mixer réglé sur la puissance moyenne jusqu'a ce que la pâte devienne ferme et se détache des parois du saladier !

Dans une casserole ou une friteuse porter l'huile à 180°C !

Sur un plan de travail fariné abaisser la pâte sur environ 2 mn d'épaisseur et y découper des rectangles !

Faire dorer les beignets dans l'huile chaude et les rouler encore chauds dans le sucre !

A bientôt !