Gros beignets de Berlin !

 Fêtons mardi gras !

Les réjouissances de carnaval apportent joie et bonne humeur au coeur de l'hiver !

A table les beignets sont à l'honneur !

       Ingrédients !

• 500 g de farine
• 2 oeufs entier
• 50 g de sucre
• 100 g de beurre ramolli
• 1/8 de lait tiède
• 1 paquet de levure fraîche de boulanger
• 1 pincée de sel

Faire une fontaine avec la farine et le sel !

Dissoudre la levure fraîche dans le lait tiède !

Dans la fontaine, travailler la levure, le sucre, les oeufs et le beurre !

Bien aérer la pâte en la battant fermement !

Laisser reposer 2 h dans un endroit tiède ( le récipient recouvert d'un linge ) !

Enfariner le plan de travail !

Etaler la pâte au rouleau ( épaisseur de la pâte 2 cm ) !

Confectionner les beignets à l'aide d'un emporte pièce de 7 cm  et les laisser gonfler une nouvelle fois dans un endroit tiède, recouvert d'un linge !

Les faire frire dans de l'huile bien chaude , égoutter et les rouler dans du sucre semoule !

Les beignets de Berlin sont les beignets de Carnaval par excellence !

Moelleux , fourés ou nature , ces beignets sont les préférés des petits et des grands !

Comments

[Lucie]

Que de bons souvenirs reviennent avec cette recette! Ils sont délicieux!