31 juillet 2014

Mousse de courgettes aux pignons !

Une entrée  simple , fraîche et légère ! Bref de saison !                            Ingédients pour 4 personnes ! 1 courgette 2 cs de crème fraîche un peu d'ail semoule persil 3 cs de parmesan râpé pignons sel et poivre                           ... [Lire la suite]
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10 juillet 2014

Salade de conconbre à la russe !

Fraîche , juteuse , légèrement acide , sa chair est agréable et désaltérante , surtout par grosse chaleur  ! Pour 4 personnes : 2 concombres bien ferme ; sel ; 1 cuillerée de vinaigre sauce : 2 oeufs durs ; 2 cuillerées de vinaigre ; 100 g de crème fraîche ; 1/2 citron ; 1 cuillerée de moutarde ; i cuillerée d'aneth ( fenouil russe ) et 1 cuillerée de persil hachés ; sel ; poivre Pelez les concombres , coupez-les en deux dans le sens de la longueur , enlevez les graines !  Coupez les concombres en lamelles... [Lire la suite]
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09 juillet 2014

Froide ou chaude , toujours appétissante , voici la ratatouille niçoise !

Un mot qui dit bien ce qu'il veut dire ! Il faut ((  touiller )) pour réduire et mélanger ! Aubergines,courgettes,tomates,oignons ( ou pas...cela dépend des goûts ) constituent la base d'une bonne ratatouille ! Les proportions peuvent varier selon votre désir ! Le secret d'une bonne ratatouille c'est de faire cuire chaque légume à part, dans son huile,et ne réunir l'ensemble qu'en fin de cuisson ! Epluchez et coupez : oignons en lamelles , aubergines , courgettes , tomates en morceaux et poivrons ! Dans une grande... [Lire la suite]
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21 mai 2014

Gratin dauphinois !

A chacun sa recette , ça , c'est la mienne !                         Ingrédients pour 4 personnes ! 700 g de pommes de terre 30 cl de lait 20 cl de crème liquide ail en semoule 1/2 cuil.à café de noix de muscade sel , poivre Épluchez et lavez les pommes de terre ! Taillez-les en rondelles de 2 mm d'épaisseur ! Mettez les dans une casserole avec le lait , la crème , l'ail , la noix de muscade , le sel... [Lire la suite]
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28 janvier 2014

Boeuf carotte !

Un plat tout à fait de saison !            Ingrédients pour 4 personnes ! 500g de viande de boeuf 8 carottes 1 petite boîte de concentré de tomate 1 cube de bouillon de légumes 1 gousse d'ail  1 oignon 70 cl d'eau 1 cc d'huile thym et laurier  sel et poivre Couper le boeuf en gros morceaux , peler et émincer l'oignon , peler et couper les carottes en rondelles épaisses ! Faire chauffer l'huile dans une cocotte et faire dorer les morceaux de viande... [Lire la suite]
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08 décembre 2013

Carottes Vichy !

Pour 4 personnes ! 1kg de carottes 50g de beurre sel 1 CS de sucre en poudre 1/2 l d'eau Pelez et lavez les carottes ! Coupez les en fines rondelles ! Mettez les dans une casserole avec beurre , sel et sucre en poudre ! Mouillez avec l'eau pour que les carottes en soient à peine recouvertes ! Couvrez et laissez cuire sur feu trés doux jusqu'a évaporation presque complète de l'eau ! Ce qui demande 30 à 45 minutes ! Pour servir disposez les carottes dans un plat creux !  
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26 août 2013

Mini Quiches !

Pour un apéritif  je vous propose une recette de mini quiches ! Ingrédients pour 30 mini-tartelettes ! ( grande plaque Demarle de 30 mini-tartelettes ) 1 rouleau de pâte brisée 1 oeuf battu de la crème liquide ( un peu moins d'une brique de 20 cl ) sel , poivre , noix de muscade 100 gr de lardons Préchauffez votre four à 200°C puis placez vos empreintes sur une plaque perforée !    Avec l'aide du découpoir cannelé n°5 ( 5 cm ) découpez les fonds de pâte ! Les déposer et les enfoncer dans les... [Lire la suite]
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23 juillet 2013

Salade aux champignons !

Une salade pleine de couleur et de saveur !                            Ingrédients pour 4 personnes 500 gr de champignons frais 2 cs de pignons de pin 1 cs d 'huile d'olive 2 cs de vinaigrette (huile d'olive vinaigre balsamique et tomates séchées )  persil , sel et poivre   tomates cerise Nettoyer les champignons et les couper en quatre ! Les saisir dans une poêle avec 1 cs d'huile... [Lire la suite]
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18 juillet 2013

Pain de thon !

Une recette d'un petit livret offert par Tupperware il y a trés  longtemps !!! Une recette que l'on peu préparer à l' avance et mettre au frais !                          Ingrédients pour 4 personnes 1 grosse boîte de thon au naturel avec le jus ( environ 400gr ) 100ml de crême ou de fromage blanc à 20 % 4 oeufs battus 2 cuillerées à café rases de sel fin 1 cuillerée à café rase de... [Lire la suite]
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23 mai 2013

Lasagnes aux épinards et à la ricotta !

                      Une recette weightwatchers que j'aime beaucoup car simple , rapide et bon !  J'ai multiplié la recette par trois utilisant ainsi mon pot de ricotta  pour un sachet d'épinards surgelé et rajouter une boîte de tomate concassée !           Voici les ingrédients pour 2 personnes !200 g d'épinards surgelé 90 g de ricottaune boîte de tomate... [Lire la suite]
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