02 janvier 2014

Macarons !

                  Ingrédients ! 4 blancs d'oeufs sel 200g de noix de coco 200g de sucre 50g de crème fraîche            Préparation ! Battre les blancs d'oeufs en neige avec le sel ! Incorporer le sucre , la noix de coco et la crème fraîche ! Laisser reposer au frais pendant 1 h ! A l'aide de 2 cuillères à café , disposer des petits tas de pâtes... [Lire la suite]
Posté par mcreinert à 06:54 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , ,

01 janvier 2014

Bûche de Noël !

   Le dessert traditionnel de nos tables de Noël !        Ingrédients ! 4 oeufs 1 paquet de sucre vanillé 100g de sucre fin 75g de maïzena 25g de farine 1 pincée de sel 3/4 du pot de crème de marron (chocolat ou confiture ) 250 ml de crème fraîche liquide 25 g de sucre glace 1 sachet de chantifix Préparation ! Préchauffez le four à 180°C ! Séparez les blancs des jaunes ! Battre les jaunes avec le sucre fin , le sucre vanillé et 1 cs d'eau tiède jusqu'a ce... [Lire la suite]
Posté par mcreinert à 09:23 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , ,
24 décembre 2013

Petits sablés de Noël !

  1 kg de farine 500 g de sucre 500 g de beurre 4 oeufs Préparation ! Creuser une fontaine dans la farine tamisée ! Y mettre le sucre , les oeufs , et le beurre coupé en morceaux ! Recouvrir de farine et bien malaxer le tout Former une boule et laisser reposer une nuit au frais ! Faire une abaisse mince et découper à l'emporte-pièce ! Cuire  5 à 10 minutes à 180° C (th.6 ) sur une tôle beurrée ! Pour la déco un glaçage au citron ! JOYEUX NOEL  
Posté par mcreinert à 15:03 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , ,
24 décembre 2013

Etoiles glacées !

                              Ingrédients ! 250 g de farine 3 c.à café de levure chimique 1 sachet se sucre vanillé 60 g de sucre glace 100 g de beurre 1 jaune d'oeuf 3 cuil. soupe de lait 1 pincée de sel 5 gouttes de jus de citron                      Pour glacer ! 150g de... [Lire la suite]
Posté par mcreinert à 14:54 - - Commentaires [1] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
06 décembre 2013

Manala ( ou Mannele ) !

Le Manala encore appelé Mannele est une petite brioche Alsacienne en forme de petit bonhomme !   Elle est généralement préparée pour célébrer la St Nicolas !             Ingrédients pour la pâte à brioche ! 500g de farine 10g de sel 50g de sucre 20g de levure fraîche 2 oeufs 200 - 250g de lait ( 20-25 °C ) 100g de beurre tempéré Délayer la levure dans un peu d'eau et pétrir la pâte souple avec tous les ingrédients sauf la matière grasse ! Travailler... [Lire la suite]
Posté par mcreinert à 19:18 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,