18 février 2015

Gros beignets de Berlin !

 Fêtons mardi gras ! Les réjouissances de carnaval apportent joie et bonne humeur au coeur de l'hiver ! A table les beignets sont à l'honneur !        Ingrédients ! 500 g de farine 2 oeufs entier 50 g de sucre 100 g de beurre ramolli 1/8 de lait tiède 1 paquet de levure fraîche de boulanger 1 pincée de sel Faire une fontaine avec la farine et le sel ! Dissoudre la levure fraîche dans le lait tiède ! Dans la fontaine, travailler la levure, le sucre, les oeufs et le beurre ! Bien... [Lire la suite]
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27 juillet 2014

Cupcakes à la vanille et copeaux de chocolat !

Des petits gâteaux moelleux et aérés et toujours la même recette ! Ingrédients !   200g de farine 1 c à café de levure chimique 1 pincée de sel 180g de beurre 180g de sucre 1/2 gousse de vanille 3 gros oeufs Préparation ! Préchauffez le four à 180°C (th6) ! Disposez douze caissettes en papier dans les alvéoles d'un moule à muffins ! Tamisez la farine , la levure et le sel dans un grand bol ! Fouettez le beurre et le sucre dans un saladier jusqu'a ce que le mélange blanchisse ! Fendez la gousse de vanille... [Lire la suite]
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26 juillet 2014

Moelleux aux abricots !

Un dessert que l'on peut réaliser en toute saison avec des abricots au sirop ou des abricots frais ! Ingrédients ! 125g de farine 1/2 sachet de levure 110g de sucre en poudre 125g de beurre fondu 3 oeufs 500g d'abricots frais sucre glace Mélanger les oeufs entiers avec le sucre jusqu'a ce que le mélange devienne mousseux ! Ajouter la farine , la levure , ainsi que le beurre fondu ! Laver les fruits , les dénoyauter puis les détailler en lamelles ! Les répartir dans le fond d'un moule en silicone puis verser... [Lire la suite]
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22 mai 2014

Léger de pommes au fromage blanc !

Ce gâteau est un pur délice ! Ingrédients pour 4 personnes ! 200 g de fromage blanc à 40 % 200 g de fromage blanc à 20 %  2 oeufs 20 g de farine 20 g de maïzena jus de citron 1 pincée de sel 1 sachet de sucre vanillé un peu de beurre Préchauffer le four th.6 ( 200°C ) ! Fouetter ensemble le fromage blanc et les oeufs ! A ce mélange mousseux , incorporer la farine , la maïzena , le sel et le citron  et bien mélanger au fouet ! Verser dans un moule en silicone ! Éplucher les pommes et les... [Lire la suite]
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21 mai 2014

Cupcakes chocolat !

Une recette de cupcakes au chocolat bien moelleux !         Ingrédients pour 12 cupcakes ! Préparation ! 225 g de farine 3 CS de cacao en poudre 1 demi cuill. à café de levure chimique 1 pincée de sel 120 g de beurre ramolli 150 g de sucre roux 1 cuill. à café d'extrait de vanille 12 cl de lait  Glaçage ! 300 g de sucre glace eau chaude Préparation ! Préchauffez le four à 180°C ( th.6 ) ! Disposez douze caissettes en papier dans les alvéoles d'un moule à muffins ! ... [Lire la suite]
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09 mai 2014

Pain de mie brioché !

Un pain doux et savoureux qui se déguste comme du gâteau ! Parfait pour le petit déjeuner ! Ingrédients ! 500 g de farine T55 1 sachet de levure de boulanger déshydraté (10g) 30 g de lait en poudre 80 g de sucre 1 oeuf 1,5 cc de sel 20 cl de lait 12 cl de crème fleurette à 35 % - 12 cl de crème liquide allégé à 5 % ( pour moi 20 cl de crème liquide à 12 % ) Pour la dorure ! du lait ou oeuf battu ! mélange de 6 graines ( moulin de hurtigheim ) Préparation ! Préchauffer le four à 170°C ! Verser tous les... [Lire la suite]
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30 avril 2014

Cupcakes à la vanille !

Les cupcakes sont extrêmement faciles à réaliser ! Il suffit de quelques ingrédients ( en général du beurre, du sucre, des oeufs et de la farine ) , qui sont mélangés et cuits pour obtenir un résultat exquis ! Le secret réside ensuite dans la préparation de jolies décoration !                       Ingrédients pour 12 cupcakes : 200 g de farine 1 cc de levure chimique 1 pincée de sel 180 g de beurre 180 g de sucre en poudre... [Lire la suite]
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28 avril 2014

Clafoutis aux spéculoos et aux pommes !

Aujourd'hui je vous propose un clafoutis au mélange bien gourmand ! Le mariage pommes et spéculoos est un vrai succés !                   Pour 4 personnes ! Ingrédients : 2 grosses pommes 6 spéculoos 2 oeufs 120 g de sucre en poudre 40 g de farine 35 cl de lait demi-écrémé 20 g de beurre fondu Préparation : Préchauffer le four à 180°C ! Eplucher et détailler les pommes en cubes ! Disposer les spéculoos dans un sac congélation... [Lire la suite]
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03 mars 2014

Bugnes !

Une recette de Modes&Travaux Mars 1991 ! Ingrédients ! 250g de farine 2 gros oeufs 50g de beurre 30g de sucre 1 pincée de sel zeste de citron ou d'orange sucre glace Préparation ! Faire une fontaine avec la farine , puis y mettre le sel , le sucre et le zeste de citron ou d'orange , le beurre ramolli et les oeufs battus ! Travailler l'ensemble pour obtenir une pâte souple ! La rouler en boule , laisser reposer 1h minimum ! Etaler la pâte , la découper en mini rectangles !   Plonger les bugnes dans l'... [Lire la suite]
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23 février 2014

Gâteau au yaourt au citron de Jeannette !

C'est certainement une des recettes les plus simples et les plus faciles à réaliser et qui à vu le jour il y a plus de 60 ans ! A cette époque le gâteau au yaourt était même considéré comme bon pour la santé !                       Ingrédients ! 1 yaourt nature ( mesure ) 2 pots de sucre 1 sachet de sucre vanillé 3 oeufs 3 pots de farine 1 sachet de levure chimique 3/4 du pot d'huile zeste de citron ... [Lire la suite]
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