18 février 2015

Gros beignets de Berlin !

 Fêtons mardi gras ! Les réjouissances de carnaval apportent joie et bonne humeur au coeur de l'hiver ! A table les beignets sont à l'honneur !        Ingrédients ! 500 g de farine 2 oeufs entier 50 g de sucre 100 g de beurre ramolli 1/8 de lait tiède 1 paquet de levure fraîche de boulanger 1 pincée de sel Faire une fontaine avec la farine et le sel ! Dissoudre la levure fraîche dans le lait tiède ! Dans la fontaine, travailler la levure, le sucre, les oeufs et le beurre ! Bien... [Lire la suite]
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22 juillet 2014

Bavarois aux fraises !

Un dessert tout en fraîcheur ! Pour 4 personnes ! 20 cl de lait 2 jaunes d'oeufs 3 feuilles de gélatine 3 CS de sucre 2 CS de crème fraîche 200 g de fraises Dans une casserole , mélanger le lait froid et les jaunes d'oeufs , faire cuire sur feu doux jusqu'a ce que le mélange nappe la cuillère en bois ! Ajouter les feuilles de gélatine que vous aurez trempées auparavant dans de l'eau froide ( 10 mn ) pour les faire ramollir , le sucre , la crème fraîche et les fraises coupées en fines lamelles ou en petits dés  ! ... [Lire la suite]
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21 mai 2014

Gratin dauphinois !

A chacun sa recette , ça , c'est la mienne !                         Ingrédients pour 4 personnes ! 700 g de pommes de terre 30 cl de lait 20 cl de crème liquide ail en semoule 1/2 cuil.à café de noix de muscade sel , poivre Épluchez et lavez les pommes de terre ! Taillez-les en rondelles de 2 mm d'épaisseur ! Mettez les dans une casserole avec le lait , la crème , l'ail , la noix de muscade , le sel... [Lire la suite]
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09 mai 2014

Pain de mie brioché !

Un pain doux et savoureux qui se déguste comme du gâteau ! Parfait pour le petit déjeuner ! Ingrédients ! 500 g de farine T55 1 sachet de levure de boulanger déshydraté (10g) 30 g de lait en poudre 80 g de sucre 1 oeuf 1,5 cc de sel 20 cl de lait 12 cl de crème fleurette à 35 % - 12 cl de crème liquide allégé à 5 % ( pour moi 20 cl de crème liquide à 12 % ) Pour la dorure ! du lait ou oeuf battu ! mélange de 6 graines ( moulin de hurtigheim ) Préparation ! Préchauffer le four à 170°C ! Verser tous les... [Lire la suite]
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28 avril 2014

Clafoutis aux spéculoos et aux pommes !

Aujourd'hui je vous propose un clafoutis au mélange bien gourmand ! Le mariage pommes et spéculoos est un vrai succés !                   Pour 4 personnes ! Ingrédients : 2 grosses pommes 6 spéculoos 2 oeufs 120 g de sucre en poudre 40 g de farine 35 cl de lait demi-écrémé 20 g de beurre fondu Préparation : Préchauffer le four à 180°C ! Eplucher et détailler les pommes en cubes ! Disposer les spéculoos dans un sac congélation... [Lire la suite]
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13 avril 2014

Régal du matin !

 Pour changer un peu de la routine voici un petit déjeuner bien équilibré ! Une recette WeightWatchers parfaite pour tenir le coup jusqu'a midi ! Pour 1 personne ! Ingrédients ! 10 cl de lait 20 g de flocons d'avoine 1 oeuf 1/2 cc de margarine sirop d'érable Faire bouillir le lait dans une petite casserole ! Ajouter les flocons d'avoine dans le lait chaud et remuer quelques secondes jusqu'a ce que la préparation soit épaisse ! Laisser tiédir ! Dans un bol , battre l'oeuf en omelette à l'aide d'une... [Lire la suite]
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13 février 2014

Pain céréales et fruits à la MAP !

Quelle merveilleuse invention que celle de la machine à pain ! Cet appareil fantastique nous permet en quelques heures d'obtenir un pain succulent et de faire régner une odeur incomparable dans la maison ! Vous savez celle que l'on aime tant quand on rentre dans une boulangerie !                                         ... [Lire la suite]
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10 février 2014

Encore des crêpes !

Une douceur qui plaît quel que soit notre âge ! A préparer quelques heures à l'avance ou la veille !                            Ingrédients ! 150 g de faine 20 g de sucre 50 g de beurre fondu 3 oeufs 300 ml de lait sel Dans une terrine  mélangez  farine ,  sucre , sel , oeufs et  beurre fondu ! Délayez peu à peu avec le lait pour obtenir une pâte bien lisse ! Faire cuire... [Lire la suite]
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09 février 2014

Les crêpes légères !

Les crêpes , c'est bon toute l'année  ! La pâte à crêpes est très facile et rapide à préparer !            Ingrédients ! Pour 16 crêpes : 150 g de farine 50 g de maïzena 2 sachets de sucre vanillé 3 oeufs 75 cl de lait Dans un saladier mélangez  la faine , la maïzena , et le sucre vanillé ! Creusez une fontaine y versez les oeufs battus en omelette et délayez doucement avec  le lait  ! Faire cuire les crêpes en utilisant une poêle... [Lire la suite]
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02 février 2014

Riz au lait !

Un dessert classique et facile qui plait aux petits comme aux grands !        Ingrédients : 1 litre de lait demi-écrémé 250g de riz rond 1 gousse de vanille 8 c. à soupe de sucre 1 pincée de sel        Préparation : Fendre la gousse de vanille en 2 et la gratter ! Lavez le riz à l'eau tiède et égouttez- le ! Faites le bouillir dans un litre d'eau pendant 2 minutes ! Egouttez -le et remettez -le dans la casserole avec le lait bouillant , la vanille ,... [Lire la suite]
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