13 janvier 2014

Galettes des rois Franc-Comtoise !

 Spécialité de Besançon : la galette des rois Franc-Comtoise n'est pas à base de pâte feuilletée mais de pâte à choux et elle ne contient pas de poudre d'amande ! Une recette trouvée sur le blog de " Lolo et sa Tambouille "  Ingrédients ! 25cl de lait 80g de beurre 50g de sucre 140g de farine 3 oeufs + 1 jaune 1 pincée de sel 2 CS de crème fraîche épaisse 3 CS d'eau de fleur d'oranger ( vanille liquide pour moi ) Préparation ! Préchauffer le four à 180°C Dans une casserole , faire chauffer le lait ,... [Lire la suite]
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08 janvier 2014

Couronne des rois briochée !

  Pour varier des galettes des rois à la frangipane , la couronne des rois briochée est une façon agréable de tirer les rois ! Une couronne des rois sans être une couronne !!! ou tout simplement une brioche !!! hé oui le trou !!! Ingrédients ! 350g de farine 170ml de lait tiède 80g de beurre ramolli 80g de sucre en poudre 1 oeuf 1cc de sel 1 sachet de levure de boulanger sucre perlé pour la déco Préparation !  Dans la cuve de votre robot verser la farine , le sucre en poudre , la levure ,... [Lire la suite]
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24 décembre 2013

Etoiles glacées !

                              Ingrédients ! 250 g de farine 3 c.à café de levure chimique 1 sachet se sucre vanillé 60 g de sucre glace 100 g de beurre 1 jaune d'oeuf 3 cuil. soupe de lait 1 pincée de sel 5 gouttes de jus de citron                      Pour glacer ! 150g de... [Lire la suite]
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06 décembre 2013

Manala ( ou Mannele ) !

Le Manala encore appelé Mannele est une petite brioche Alsacienne en forme de petit bonhomme !   Elle est généralement préparée pour célébrer la St Nicolas !             Ingrédients pour la pâte à brioche ! 500g de farine 10g de sel 50g de sucre 20g de levure fraîche 2 oeufs 200 - 250g de lait ( 20-25 °C ) 100g de beurre tempéré Délayer la levure dans un peu d'eau et pétrir la pâte souple avec tous les ingrédients sauf la matière grasse ! Travailler... [Lire la suite]
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13 novembre 2013

Les pancakes au sirop d'érable !

Pour partir en forme les matins d'hiver , rien ne vaut un bon petit déjeuner . Surtout s'il y a des pancakes au menu , ces délicieuses " galettes " canadiennes !                   Temps de préparation : 15 minutes et environ 6 minutes de cuisson pour 3 pancakes !                Ingrédients pour une dizaine de pancakes : 30 g de beurre 120 g de farine 30 g de sucre 1... [Lire la suite]
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31 octobre 2013

Pain d'épices léger WW !

            Cela fait bien longtemps que je n'avais pas préparé un pain d'épices et pourtant c'est tellement simple mais il faut juste trouver la bonne recette ! Bon je commence  par la recette du pain d'épices  Weight Watchers !                                    Ingrédients ! 250 g de farine... [Lire la suite]
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