09 mai 2014

Pain de mie brioché !

Un pain doux et savoureux qui se déguste comme du gâteau ! Parfait pour le petit déjeuner ! Ingrédients ! 500 g de farine T55 1 sachet de levure de boulanger déshydraté (10g) 30 g de lait en poudre 80 g de sucre 1 oeuf 1,5 cc de sel 20 cl de lait 12 cl de crème fleurette à 35 % - 12 cl de crème liquide allégé à 5 % ( pour moi 20 cl de crème liquide à 12 % ) Pour la dorure ! du lait ou oeuf battu ! mélange de 6 graines ( moulin de hurtigheim ) Préparation ! Préchauffer le four à 170°C ! Verser tous les... [Lire la suite]
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30 avril 2014

Cupcakes à la vanille !

Les cupcakes sont extrêmement faciles à réaliser ! Il suffit de quelques ingrédients ( en général du beurre, du sucre, des oeufs et de la farine ) , qui sont mélangés et cuits pour obtenir un résultat exquis ! Le secret réside ensuite dans la préparation de jolies décoration !                       Ingrédients pour 12 cupcakes : 200 g de farine 1 cc de levure chimique 1 pincée de sel 180 g de beurre 180 g de sucre en poudre... [Lire la suite]
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14 février 2014

Pain aux Céréales à la MAP !

Un pain délicieux avec du beurre au petit déjeuner ! Ingrédients ! 300 ml d'eau 1,5 cc de sel 2,5 cc de sucre 20 g de beurre 1 cs de lait en poudre 500 g de farine de blé type 55 1,5 cc de levure déshydratée 50 g de mélange 6 graines ( Moulin de Hurtigheim ) Programme : normal ou français Placez les ingrédients dans la cuve dans l'ordre préconisé par le constructeur ! Au bip ajoutez le mélange 6 graines ! Sélectionnez le programme choisi ! Démoulez le pain ! Laissez refroidir sur une grille au moins... [Lire la suite]
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13 février 2014

Pain céréales et fruits à la MAP !

Quelle merveilleuse invention que celle de la machine à pain ! Cet appareil fantastique nous permet en quelques heures d'obtenir un pain succulent et de faire régner une odeur incomparable dans la maison ! Vous savez celle que l'on aime tant quand on rentre dans une boulangerie !                                         ... [Lire la suite]
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08 décembre 2013

Carottes Vichy !

Pour 4 personnes ! 1kg de carottes 50g de beurre sel 1 CS de sucre en poudre 1/2 l d'eau Pelez et lavez les carottes ! Coupez les en fines rondelles ! Mettez les dans une casserole avec beurre , sel et sucre en poudre ! Mouillez avec l'eau pour que les carottes en soient à peine recouvertes ! Couvrez et laissez cuire sur feu trés doux jusqu'a évaporation presque complète de l'eau ! Ce qui demande 30 à 45 minutes ! Pour servir disposez les carottes dans un plat creux !  
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06 décembre 2013

Manala ( ou Mannele ) !

Le Manala encore appelé Mannele est une petite brioche Alsacienne en forme de petit bonhomme !   Elle est généralement préparée pour célébrer la St Nicolas !             Ingrédients pour la pâte à brioche ! 500g de farine 10g de sel 50g de sucre 20g de levure fraîche 2 oeufs 200 - 250g de lait ( 20-25 °C ) 100g de beurre tempéré Délayer la levure dans un peu d'eau et pétrir la pâte souple avec tous les ingrédients sauf la matière grasse ! Travailler... [Lire la suite]
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